Отправлено: 17.05.13 09:43. Заголовок: СУПЫ

Ароматный вкусный суп помогает поднять настроение, прибавляет сил, согревает в холод и освежает в изнуряющую жару. Суп – быстрое решение в загруженный заботами день и наглядная демонстрация заботы о близких. Первое блюдо дает возможность кормить семью вкусно, разнообразно, с пользой, и при этом – экономить. Почему же некоторые не любят супы?
В мировой кулинарной практике известно 150 типов первых блюд, которые подразделяются более чем на тысячу видов, причем каждый вид имеет несколько вариантов. Например, щей – 24 варианта, борщей – 22… Суп с картофелем, суп с клецками и суп с вермишелью - лишь вариации одного вида. Из всего многообразия рецептур большинство используют только 2-3 типа. Скучновато, не так ли? Но сегодня отличный день, чтобы исправить это упущение. Заглянем-ка в рецепты супов.

 Отправлено: 26.08.21 18:17. Заголовок: У меня есть рецепт б..

У меня есть рецепт бомбического грибного супа , основная изюминка - афганский казан и костер) забросьте нарезанные грибы ( можно шампиньоны, можно гливы, ) дать им 5 минут пожариться, далее забросить лук, морковку, через 15 минут залить водой и бросить пару ложек сметаны. и вуаля. подучиться очень вкусно.

 Отправлено: 28.08.21 08:56. Заголовок: Спасибо,люблю грибно..

Спасибо,люблю грибной суп,но так готовить не пробовала.

 Отправлено: 10.10.22 07:35. Заголовок: https://www.youtube...

 Отправлено: 13.01.23 12:49. Заголовок: https://www.youtube...

 Отправлено: 17.05.23 17:44. Заголовок: https://www.youtube...

Чтобы приготовить сырный суп с курицей и грибами:
Куриное филе – 1 шт.
Вода – 1,5 л
Шампиньоны – 300 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Плавленый сыр – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик + сухой чеснок
Сливочное масло – 10-20 г
Лавровый лист – 1 шт.
Черный перец – 4-5 горошин
Батон – несколько кусочков

1. Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится., а куриное филе понадобится 😊
2. Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.
3. Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
4. Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.
5. Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.
6. Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать отдельно к супу.