УРАЛЬСКИЙ КИНОЛОГИЧЕСКИЙ ФОРУМ

Блины, возможно, были первым изделием из муки, и уходят корнями в доисторические времена. Их готовят у всех народов, использующих в готовке муку. Существует большое количество рецептов, но основной принцип состоит в том, что жидкое тесто растекается по смазанной маслом сковороде, образуя тонкий слой – блин.
Блины – это еще съедобная, наивкуснейшая упаковка, и каждый раз блюдо наполняется новым смыслом. У блина, который макают в ароматную мачанку другой вкус, чем у того же блина, но уже с красной икрой или фаршированного, например, творожной начинкой. В любом случае неповторимый, нежный вкус любим всеми, от мала до велика.

Как лучше печь блины? 9 умных советов домохозяйкам:

1. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.

2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.

3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.

4. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.

5. Сковороду для жаренья блинов следует сначала посыпать солью, затем протереть салфеткой, лишь после этого наливать масло и тесто.

6. Удобно жарить блины на 2х сковородах, когда третья стоит на маленьком огне. В нее нужно складывать блины и смазывать разогретым сливочным маслом. Стопку желательно время от времени переворачивать, тогда к моменту готовности последнего блина первый не успеет остыть.

7. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.

8. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку до 140гр. на верхний уровень на 10-15 мин.

9. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели. В итоге- вкусные, хрустящие, карамельные, блинчики у вас на столе! Еще вкуснее свежевыпеченных. Попробуйте!
А ведь впереди Масленичная неделя, есть прекрасный повод побаловать своих домочадцев вкусными блинами/font]

Как лучше печь блины? 9 умных советов домохозяйкам:

"Волшебный горшочек

"Блинчики с зефиром и яблоками"

. Почти лазанья

. Арабские блинчики с творогом.

Секретные папины блины.

Блинный пирог с творогом

Пицца "Масленица"

Блинный торт "Соната

"Тайская жемчужина"

Блины со шпинатом и сыром.

Воспоминания о Тайланде.

Французские блинчики с зеленью и форшмаком

Толстые дрожжевые заварные блины

Русскiе блинчики съ бешемелемъ

бЛИНЫ=ПРОШУ К СТОЛУ=

Оранжевое настроение.

Про лимоны и блины.

Шоколадные блинчики с кремом и мармеладом.

Гречневые блинчики с тартаром из белой и красной рыбы