Отправлено: 16.05.13 09:30. Заголовок: Микроволновка – тоже повар: блюда, которые можно в ней приготовить
6 декабря - повод отпраздновать день рождения очень привычного, но, пожалуй, самого спорного домашнего помощника - микроволновой печи. В этот день Перси Спенсер получил патент на свое случайное изобретение, и микроволновка прочно заняла свои позиции на кухне. Годы идут, модельный ряд ширится как кругозор маленького ребенка, а споры и баталии вокруг прирученной диковинки становятся все ярче и жарче.
Что необходимо знать! Внутренняя поверхность устройства покрыта специальным слоем, который отражает СВЧ-волны. Слой этот очень тонкий и его легко повредить. Чтобы узнать, как отмыть микроволновку, необходимо знать, чем ее отмывать не следует: - не следует пользоваться содой или другими веществами, которые могут поцарапать поверхность; - мыть микроволновку внутри нельзя жесткими тряпками Как можно отмывать микроволновку: Нужно поставить в нее чашку с водой, в которую добавлена лимонная кислота или лимонный сок, и включить на 15 минут. Потом останется только протереть печь изнутри влажной тряпкой.
Отправлено: 16.05.13 09:34. Заголовок: Рецепт ухи в микрово..
Рецепт ухи в микроволновке
Понадобится: 800 г филе морского языка замороженного, 400 г шампиньонов, 200 г сметаны, 150 г голландского сыра, 2 луковицы, по 1 пучку петрушки, зеленого лука и укропа, ½ лимона, 3 ст.л. масла оливкового, черный перец, соль.
Как приготовить рыбный суп в микроволновой печи. Мелко нарезать лук, уложить в специальную емкость для микроволновки емкостью 3 л, добавить немного масла и накрыть крышкой, готовить на полной мощности (700-750 Ватт) 5 мин. Грибы разрезать на четвертинки, уложить на лук, подсолить, сбрызнуть соком лимона, поперчить, накрыть крышкой, готовить на полной мощности 10 мин, после чего все перемешать, уложить сверху нарезанное некрупными кусочками филе морского языка и снова сбрызнуть соком лимона. Порубить мелко зелень и зеленый лук, перемешать со сметаной, поперчить и посолить, на рыбу выложить эту смесь, готовить еще 15 мин на полной мощности под крышкой. Сыр потереть на крупной терке, уложить сверху на получившийся суп, готовить на полной мощности без крышки 5 мин.
Как можно заметить, специально жидкость в этот суп не добавляется – ее дает рыба и грибы. Не заменяйте сметану майонезом – получится невкусно.
Интересно, что микроволны позволяют сохранить примерно в 2 раза больше витаминов и минералов в пище из-за быстрого времени кулинарной обработки. Так, витамина С в процессе готовки на обычной плите разрушается в различных продуктах до 60%, в то время как в микроволновке – от 2 до 25%.
Отправлено: 16.05.13 09:35. Заголовок: Рецепт супа Харчо в ..
Рецепт супа Харчо в микроволновке
Понадобится: 200 г грудинки говяжьей, 50 г риса, 3 веточки кинзы, по 2 луковицы, чернослива и зубчика чеснока, по 1 ст.л. томат-пасты и растительного масла, 1 ч.л. хмели-сунели, жгучий перец по вкусу, зелень, соль.
Как приготовить харчо в микроволновой печи. Нарезать грудинку кусочками, выложить в специальную посуду для микроволновки, залить холодной водой – мясо должно быть полностью покрыто, 3,5-4,5 проварить на полной мощности. Измельчить лук и перемешать с пропущенным через пресс чесноком, томатом, хмели-сунели, зеленью рубленой (кинза, петрушка или др.), маслом, отдельно все потушить 2 мин на полной мощности, затем переложить в посуду к мясу, положить рис, чернослив без косточки и перец, долить до 1 л кипяченую воду, подсолить и на полной мощности готовить суп еще 10 мин, перед подачей посыпать харчо зеленью.
Преимущество приготовления блюд в микроволновке заключается еще и в быстроте их готовки – это действительно способ на скорую руку, и убедиться в этом можно, если готовить вторые блюда.
Рецепт приготовления гуляша из говядины в микроволновой печи
Понадобится: 500 г говяжьей вырезки, 50 мл сухого красного вина, 2 помидора, по 1 кубику бульонному, луковице большой, сладкому болгарскому перцу, 2 ст.л. приправы для мяса, ½ ст.л. паприки молотой.
Как приготовить гуляш в микроволновке. Мелко нарезать лук и сладкий перец, некрупно нарезать брусочками мясо, положить в емкость для микроволновки, накрыть крышкой и при максимальной мощности готовить 5 мин. Ошпаренные помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать или потереть на терке, положить к мясу. Кубик бульонный перемешать с паприкой и приправой, влить вино и снова перемешать, влить соус к мясу, перемешать. В закрытой миске готовить гуляш еще 6-7 мин при максимальной мощности.
Около 10 мин – и вкусный гуляш готов! Это, конечно, очень удобно и быстро, но можно приготовить вкусный обед или ужин в микроволновке еще быстрее, если использовать рыбку.
Понадобится: 200 мл сливок, 1 щепотка карри, стейки рыбы (форели, семги или др.), укроп, соль.
Как приготовить рыбу в микроволновке. Выложить нарезанную порционными стейками рыбу на блюдо, плотно обернуть пищевой пленкой, чтобы не было отверстий – рыба должна готовиться в вакууме, на максимальной мощности готовить 2-3 мин. Для соуса подогреть сливки, положить рубленый укроп и карри, 1-2 мин проварить. Выложить готовую рыбу на тарелки и полить приготовленным соусом, подсолив по вкусу.
Хотите попробовать приготовить в микроволновке десерт? Смело беритесь за дело – убедиться в том, что даже десерты получаются в этом чудо-устройстве очень удачно, вы сможете всего через 5 минут!
Как приготовить сметанник в микроволновке. Яйца хорошо взбить с сахаром, всыпать какао, замесить тесто, постепенно добавляя просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем и крахмалом, в это густое тесто добавить молоко и масло, тщательно вымесить тесто, перелить в форму для микроволновой печи, смазанную маслом, запечь при максимальной мощности 4,5 мин (700 Ватт). Сметану взбить с сахаром, разрезать приготовленный остывший бисквит вдоль на несколько коржей и промазать кремом.
Приготовить в микроволновке можно не только такой популярный десерт как сметанник, но и любимую всеми творожную запеканку.
Рецепт приготовления творожной запеканки в микроволновой печи
Понадобится: 250 г творога, 2 яйца, 3-4 ст.л. сахара, 2 ст.л. кукурузной/манной крупы, 1 ст.л. сливочного масла, ½ ч.л. соды.
Как приготовить творожную запеканку в микроволновке. Вилкой размять творог, добавить сахар, крупу манную или кукурузную, вбить яйца, положить сливочное масло, тщательно перемешать, добавить соду, перемешать снова. Готовить запеканку 8 мин при мощности 800 Ватт.
Микроволновая печь – очень полезный помощник на кухне, и, как мы убедились, не только тогда, когда нужно что-нибудь быстренько разогреть, но и в случаях, когда на готовку совсем мало времени, а приготовить хочется что-то вкусное и аппетитное. Попробуйте и вы!
Отправлено: 21.01.14 16:06. Заголовок: Большинство владельц..
Большинство владельцев знакомы со своей СВЧ-печкой только с одной стороны – помимо машинки для поп-корна (ох, не к ночи будет помянут!), она всего лишь верный друг позднего ужина, офисного обеда и остывшего чая. Пожалуй, пришло время, чтобы познакомиться поближе. Мы собрали 5 самых простых и эффектных блюд для микроволновки, которые точно понравятся детям
Яблочные чипсы
1. Нарежьте яблоки на тоненькие кружочки (тем тоньше вам удастся нарезать яблоки, тем аппетитнее будут хрустеть ваши чипсы).
2. Положите подготовленные ломтики в миску и залейте сиропом (вода, сахар/мед/сахарозаменитель, лимонная цедра и корица), оставьте на 10 минут.
3. Разложите яблоки на плоской тарелке так, чтобы они не касались друг друга (иначе есть шанс, что во время приготовления они слипнуться в комок).
4. На кухне простор для эксперимента всегда широк, пришло время для ваших исследований: включайте максимальную мощность и выставляйте время. В среднем, яблочные ломтики превращаются в хрустящие ароматные чипсы за 1-3 минуты, но определить, сколько времени понадобится именно вашей микроволновке, сможете только вы методом проб одна другой вкуснее!
Клубника в шоколаде
1. Выбрать самые красивые и крупные ягоды, помыть их, не отрывая зеленых хвостиков. Выложить сушиться на салфетку или кухонное полотенце. 2. Наломать шоколад кусочками и полностью растопить его в микроволновке, перемешивая каждые 30 секунд, время приготовления зависит от количества шоколада (на 10 ягод понадобится примерно 50г). Шоколад может быть горьким, молочным, белым или с добавками, главное, он должен быть достаточно высокого качества, чтобы растаять, а не свернуться от ваших стараний.
3. Теперь каждую ягоду нужно тщательно искупать в шоколаде, и отложить на блюдо, накрытое фольгой.
4. Поставьте десерт в холодильник на 30 минут.
Яблоки с ириской
1. Нарежьте яблоки на 12 частей каждое
2. Приготовьте ириску (на 1 среднее яблоко): 120 мл молока, 3 ст.ложки сахара и 50г сливочного масла нагреть в микроволновке до кипения и уменьшив мощность, продолжать нагревать, помешивая каждые 30 сек. Ириска готова, когда сироп загустеет и побелеет
3. Наколов дольку яблока на зубочистку или длинную шпажку (так будет удобнее есть) окуните его в ириску
Шоколадный кекс в кружке
Вам понадобится:
4 ст.л муки. 4 ст.л сахара. 1 ст.л какао-порошка. 2 ст.л взбитого яйца (целое яйцо – слишком много, если взять только белок будет слишком сильный яичный вкус, только желток - слишком густое тесто). 3 ст.л молока. 3 ст.л растительного масло. 100 г шоколада (натереть на терке). 1. Тщательно смешайте все ингредиенты прямо в кружке, в которой собираетесь подавать этот великолепный десерт
2. Готовьте в микроволновке 3 минуты при мощности в 1000Вт и 4 минуты при 700Вт. Кекс, как самое изысканное суфле, будет всеми силами стараться выбраться из кружки – без паники! Держите себя в руках и не открывайте дверцу, ваше терпение будет вознаграждено уже через несколько минут!
Карамельная шарлотка
1. В стеклянную форму для выпечки, насыпьте 3 ст.л сахара, добавьте неполную ложку воды и готовьте карамель в микроволновке 3-4 минуты (важно следить, чтобы сахар не сгорел).
2. На горячую карамель выложите кусочками 50 г масла.
3. Отдельно приготовьте тесто: взбить 3 яйца, добавить 3 ст.л муки и 3 ст.л. сахара, перемешать.
4. Кислые яблоки (3–4 шт.) очистить от сердцевинок и нарезать дольками.
5. Красиво разложить ломтики на карамели и залить тестом.
6. Время приготовления при максимальной мощности – 6-7 минут, готовность проще всего проверить "по старинке" - деревянной палочкой, которая должна выйти из пирога сухой и чистой.
7. Дайте пирогу постоять несколько минут и переверните на блюдо.
Вам потребуется Карри — 0.3 ч. л. Сливки (для соуса) — 200 мл Рыба (у меня семга) Укроп (по вкусу) Соль Рецепт "Рыба, приготовленная в микроволновой печи": Рыбу разрезаем на порционные кусочки и выкладываем на блюдо.
Хорошенько обмотаем блюдо пищевой пленкой (Что бы полностью рыба была закрыта. Никаких отверстий не допускается.. Рыба дна самую большую мощность на 2-3 минуты.
Тем временем приготовим соус. Сливки нагреваем. добавляем карри и укроп. Если укроп сухой, то поварите сливки 3-4 минуты на медленном окне. Если свежий - достаточно 1-2 минут.
Достаем нашу рыбку. Раскладываем по тарелкам. Солим по вкусу. Заливаем соусом.
Отправлено: 28.02.14 09:51. Заголовок: Чизкейк в микроволно..
Ингредиенты (2 порции): Печенье (измельченное в крошку) - 1/2 стак. (примерно 50 г) Масло сливочное (растопленное) - 2 ст. л. Крем-сыр - 120 г Сметана - 120 г Яйцо - 1 шт. Сахарная пудра - 60 г Сок апельсиновый - 2 ст. л.
Способ приготовления: 1. Смешайте крошку из печенья с маслом. Получившуюся смесь выложите в формочки, прижимая ко дну, чтобы получилась основа для чизкейка. 2. На небольшой скорости взбейте крем-сыр со сметаной. Достаточно нескольких секунд, чтобы масса приобрела однородную консистенцию. Долго взбивать не надо, чтобы не образовывалось много пузырьков воздуха, из-за которых чизкейк потом может треснуть. Добавьте сахарную пудру и яйцо, снова взбейте до однородного состояния. Затем добавьте апельсиновый сок и аккуратно перемешайте. Вылейте в формочки. 3. Готовьте в микроволновке на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Когда центр только-только начнет пузыриться, вынимайте. 4. У готового чизкейка серединка будет колыхаться, но при охлаждении застынет. Дайте остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа до полного охлаждения. 5. Украсьте по желанию (какао-порошком, ягодами и т.д.).
Отправлено: 02.04.14 20:26. Заголовок: На что еще годится м..
На что еще годится микроволновка?
10 оригинальных способов использования микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали.
1. Получаем больше сока из цитрусовых. Апельсины и лимоны, вынутые из холодильника, не дадут столько сока, сколько плоды, предварительно полежавшие при комнатной температуре или слегка нагретые. Поэтому прежде чем поместить цитрусовые в соковыжималку, нагрейте их в микроволновке в течение 20 секунд.
2. Дезинфицируем губки для мытья посуды. Не выбрасывайте кухонные губки, которые пахнут как тухлая рыба. Намочите их в воде с добавлением столового уксуса или лимонного сока и нагрейте в микроволновке в течение 1 минуты. (При этом лучше всего использовать режим духовки.) Таким образом мы рекомендуем дезинфицировать губки, которыми вы протирали стол и доски, разделывая сырое мясо и курицу.
3. Готовим обед за 10 минут. Мы, конечно, не имеем в виду праздничный стол с многочисленной сменой блюд. Но тушеный лосось с зеленой фасолью и пюре – сделать за этот промежуток времени вам вполне по силам. Используйте микроволновую печь для приготовления любого рецепта, в котором требуется варить, тушить или готовить на пару. При этом сразу сократите время приготовления на три четверти. Не забудьте почаще перемешивать жидкости, чтобы высокая температура распределялась равномерно, и всегда вынимайте пищу за одну-две минуты до окончательной готовности, поскольку блюдо само дойдет под крышкой.
4. Дезинфицируем пластиковые доски. Сначала разделочную доску нужно хорошенько помыть, затем натереть половинкой лимона и после этого нагреть в микроволновке в течение 1 минуты.
5. Готовим картофель. В СВЧ-печи вы не сможете запечь картофель до хрустящей корочки, но золотистый цвет получите приблизительно за 4 минуты. Наколите все картофелины вилкой и нагревайте их в СВЧ в течение 2 минут. Переверните картофель и включите микроволновку еще на 2-3 минуты. Если вы делаете пюре, прежде чем залить в картофель молоко, предварительно нагрейте его в микроволновке.
Следите, чтобы объем блюда не превышал допустимый максимум, указанный в инструкции. Общее правило приготовления большого количества пищи в микроволновке состоит в том, что вы должны проверять готовность блюда каждые 30 секунд.
6. Растапливаем засахаренный мед. Для этого ставим емкость (пластиковую или стеклянную, предназначенную для СВЧ!) с медом в микроволновку и нагреваем на средней температуре от 30 секунд до 1 минуты.
7. «Стимулируем» дрожжевое тесто. Если при комнатной температуре тесто подходит примерно в течение 1 часа, в микроволновке этот процесс займет минут 15. Поместите тесто в большую миску и накройте пластиковой крышкой. Маленькую чашку с водой поставьте позади миски с тестом, которая располагается в центре печи. Установите минимальную температуру нагрева (10%). Включите микроволновку на 3 минуты, затем сделайте 3-минутный перерыв (тесто так и стоит в печи!), включите на 6 минут – и снова перерыв, теперь уже 6-минутный. За это время объем теста увеличится вдвое.
8. Нагреваем косметические средства. Если вы подогреваете в микроволновке остывший кофе, почему бы не использовать печь и для непищевых нужд? Горячее масло для волос, маска для лица, воск для депиляции – все это можно нагревать в микроволновке (только не в металлизированной упаковке!). Это куда более быстро и эргономично, чем использовать для этой цели «водяную баню». Прежде чем наносить средство на кожу или волосы – обязательно проверьте пальцем, насколько оно горячее.
9. Жарим орехи и сушим сухарики. Эта процедура займет у вас в четыре раза меньше времени, если вы будете использовать не духовку, а СВЧ. Разложите орехи или сухарики на плоском блюде и нагревайте при максимальной температуре 2-3 минуты, не забывая помешивать каждую минуту. При этом имейте в виду, что орехи будут продолжать жариться в течение минуты после того, как вы выключите микроволновку.
10. Готовим овощи. Ждете, пока закипит вода, для того чтобы кинуть в нее кукурузу? В микроволновке овощи готовятся без добавления воды! Разложите овощи в один слой на широком блюде, накройте их пластиковой крышкой и включите СВЧ на максимум. Время приготовления разных овощей различно. Шпинат и грибы можете проверять на готовность уже через 30 секунд, морковь – через 4 минут.
Отправлено: 17.04.14 07:06. Заголовок: Чипсы в микроволно..
Чипсы в микроволновке за 10 минут!
БЫСТРЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ без добавок, консервантов и ГМО! Ингредиенты: - картофель - соль и другие приправы - оливковое масло - опционально
Приготовление: Тонко нарежьте картофель. Замочите или промойте в дуршлаге, чтобы убрать лишний крахмал.Держите картофель в воде, пока вода не станет прозрачной и чистой. Высушите между 2 чистыми кухонными полотенцами. Посыпьте специями. Готовьте чипсы в микроволновке порциями. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 3 минуты. Переверните их, уменьшите мощность до 50 % и готовьте еще 3 минуты. Те "чипсины", которые начинают коричневеть, достаньте раньше. Достаньте первую порцию и поставьте следующую. Так проделайте со всем картофелем.
Приготовление: 1.Очистить и порезать мелко лук. 2.У болгарского перца удалить семечки и порезать его тонкими полукольцами. 3.Обжарить на растительном масле лук почти до полной готовности, добавить к луку перец и обжаривать несколько минут, пока перец не размягчится. 4.Выложить обжаренные овощи в форму для запекания. 5.На это количество продуктов советую брать форму для запекания диаметром не менее 23-25 см, чтобы слой овощей был не очень толстым, иначе получится запеканка, а не пицца. 6.Яйца слегка взбить, посолить. Вылить яйца на овощи. 7.Помидоры порезать кружочками толщиной 5-7 мм, разложить помидоры по всей поверхности пиццы. Посыпать помидоры тертым сыром или разложить ломтики сыра на помидоры. 8.Поставить форму с пиццей на высокую решетку гриля и запекать 20 минут в комбинированном режиме гриля и микроволн.
1. Смешать все ингредиенты (кроме черники и муки) в жаропрочной пиалке. В этой же посуде и будем запекать. 2. Чернику вымыть, просушить и обвалять в муке. Это нужно для того, чтобы ягоды не оказались на дне пиалки. 3. Перемешать ягоды с тестом. Тесто должно занимать половину пиалки, так как во время приготовления оно увеличится в объеме. Поставить сосуд в микроволновку на максимальную мощность на 3-4 минуты. Готово!
Из указанного количества продуктов получается один большой кекс.
Все даты в формате GMT
5 час. Хитов сегодня: 11
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Надо обязательно опробовать! 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума